1、买回来的鸡肝上的胆滋囊都和鸡肝连接着，就要通过泡洗前用刀轻轻的切除。

2、备好一个小盆，将去除胆滋囊的鸡肝放入小盆中。

3、鸡肝用水泡3分钟后，就用手轻轻的揉搓。

4、买回来的鸡肝就要用水来泡30分钟，用手来揉搓，在泡洗，在揉搓，最后用水来冲洗。