1、自制肉松要放入冷藏室，不可以放入冷冻室。一般在冰箱里可以冷藏一个月。也可以放在干燥阴凉的地方。如果是自制过程中，撕好的肉丝不要放置，要立刻开始炒制，否则很快会被风干，若不能马上炒制，要放在密封盒中，放入冰箱保存。

2、另外，如果是半干的肉松的话，是不建议放太久的，时间太久会不新鲜。而且如果放入冷冻的话会影响口感的，一般肉松建议一个星期内吃完。