1、土豆是一种低热量的食物，每100克土豆中只含有不到80大卡的热量。土豆的营养价值却是极其丰富，土豆含有粗纤维比较多，可有效的促进肠道蠕动、缓解便秘现象，而且土豆的铁离子可有效的促进血红蛋白的生成，改善贫血现象。

2、而且其中还含有胡萝卜素，能够增强人体的免疫力。它的蛋白质含量比鸡蛋还要丰富，能够有助于人体的新陈代谢。