1、生葱含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、铁磷等矿物质，生吃有一定的杀菌作用，预防呼吸道传染病，缓解伤风感冒的症状；还有利于提高人体消化功能，增加食欲。

2、但是吃过多生葱可能会刺激胃肠道、口腔等，也可能使得眼睛出现不适症状。