1、榴莲刺软了但是没有开口是还不够熟。

2、榴莲刺软了但没开口说明此时榴莲的成熟度在6-7分熟，还不是最佳食用时期，建议将榴莲放到外壳开裂的情况下再吃，这样的榴莲会更为香甜，果肉口感更加软糯好吃，还可以用手指按榴莲的果皮，果皮较软可以按动，说明果实成熟度高，可以剥开外壳食用。

3、如果你买回来的榴莲没有开口，则说明这个榴莲是在还没有完全成熟的时候，就被摘下来了，这样的榴莲虽然可以吃，但是味道会差一些，所以建议将榴莲放在阴凉的地方放几天后再吃，这样味道会相对好一些。