1、无菌蛋一般都是指经过巴氏消毒处理的鸡蛋，这种鸡蛋内部细菌含量少，即便是生吃也不会对我们的身体健康造成负面影响，一般被人们制成溏心蛋、温泉蛋食用。

2、需要注意的是，无菌蛋的保质期限只有七到十天左右，超过这个时间后无菌蛋就无法生吃。