1、主料：青虾500克。

2、调料：腐乳(白)50克、大曲酒10克、酱油5克、香油3克、葱白5克。

3、美食做法：将鲜虾剪去虾枪、须、脚，挑去沙肠洗净，淋上曲酒。

4、葱白切成段，均匀地摆在虾的上面。

5、将豆腐乳汁、香油调匀，制成卤汁，随醉虾上桌，蘸食即可。