1、物理不粘锅是：简单来说，就是没有涂层的不锈钢锅。不锈钢锅具没有涂层，讲究的是健康安全。

2、物理不粘是医用不锈钢通过的加热使金属表面原子产生致密层，从而达到不粘的效果。

3、物理不粘锅的原理和荷叶很相似，它的表面结构也有很多针状突起，尺寸间距小于或与分子尺寸相当，使得表面的食物分子不会粘锅。