莲子要泡多久才可以煮 莲子用什么水泡最好

生活常识2022-04-25 22:12:47admin

莲子要泡多久才可以煮 莲子用什么水泡最好

在日常生活中,莲子是很常见的一种食材,它的营养价值高,具有很好的功效与作用,很多人都会经常用莲子煮粥。那么莲子要泡多久才可以煮?下面一起来看看吧。

莲子要泡多久才可以煮

1、新鲜莲子不用泡

如果用新鲜莲子熬粥,可以不用泡,直接洗净下锅煮。如果是干莲子,可用清水浸泡,或者加些食用碱浸泡,这样熬粥时更容易烂。

2、干莲子泡3小时

用干莲子煮粥建议至少提前3小时浸泡,也有的人习惯将莲子提前一夜泡发。不过,这样如果是在高温天气下莲子可能反而会容易出现变质的情况。

莲子用热水泡还是冷水泡

莲子可用冷水泡发,也可用温水泡发,不宜用开水长时间浸泡。另外,如果莲子未去皮,可以在浸泡之前用沸水加碱焖片刻,去皮之后再浸泡。

莲子熬粥要去芯吗

莲子心味苦,性寒。莲子熬粥去芯,粥不会有苦味,莲子不去芯,清热降火的作用更好。寒性体质的人不宜多吃莲子心。

莲子怎么煮容易烂

1、用热碱水浸泡

用热碱水浸泡,比例为碱一水十,碱溶解后,莲子泡一小时左右,用手揉捏莲子,表皮脱落,再放入热水中浸泡,莲子肉膨胀了,随后一煮即烂。

2、放在冷冻室里一天

先把莲子放在冷冻室里一天,然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅,只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着,等锅稍凉后再开火煮沸,重复三次就好了。

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