1、黄桃发红可能是因为已经成熟，黄桃通常呈黄色，无论是果肉或者皮部都是黄色，而黄桃出现红色或者粉红色，即证明黄桃是已完全成熟，并且味道十分爽甜，口感也比较软糯，建议完全成熟的黄桃尽快食用完，其本身的保质期并不长。

2、但有的黄桃可能红着红着就黑了，这种黄桃虽然可以食用，但是不建议大量食用。