1、看情况处理。若是少量的食用发酸饺子，身体并没有任何不适症状，一般不会有很大问题，可饮用一些温水帮助消化，若是大量食用发酸饺子，且身体出现了明显的恶心、呕吐等不适情况，这时建议立即停食，前往就近医院进行治疗，注意后期饮食清淡，多吃白粥、蔬菜等。

2、另外，肠胃功能欠佳者，不适情况可能较明显，治疗时间会有所延长。