1、秋刀鱼会过期，冷冻保质期是三个月左右。秋刀鱼隶属，颌针鱼亚目，竹刀鱼科，秋刀鱼属，又称竹刀鱼，由于其体形修长如刀，生产季节在秋天，故名秋刀鱼。秋刀鱼味道鲜美，营养丰富，适合蒸、煮、煎、烤等多种方法烹饪。

2、秋刀鱼为表层洄游性鱼类，无胃，肠短；秋刀鱼有几类天敌如海洋哺乳类、乌贼和鲔鱼、板鳃亚纲鱼类等，当逃离掠食者的时候，可以在水的表面上滑行。秋刀鱼以动物性浮游生物为食，如虾类、卜足类、鱼卵、桡足类等，尤喜虾类。摄饵活动主要在白天，夜里基本不摄食。秋刀鱼属中上层鱼类，栖息于水深0~230米的太平洋亚热带或温带海域中。