1、通常情况下奶油有气泡，是因为不小心将奶油打发过头了，从而导致打出来的奶油粗糙、有气泡。遇到这种情况的话，若是打发过头的奶油不是很多的话，我们可以再往奶油中加入一点没有经过打发的奶油，然后将它们混在一起重新打发一次就可以了。

2、还有一种说法是，将抹刀用热水烫一下再抹面的话，也是会使得小气泡消失的。或者我们也可以重新打发一次抹面奶油，然后用这个打发过头的奶油做夹心奶油。