1、黑糖珍珠可以用冷水过，而且这样还能让黑糖珍珠的口感更加嫩滑、Q弹。

2、制作黑糖珍珠需要煮出黑糖水并把它倒入木薯淀粉中揉成面团，接着把面团分成剂子搓圆煮熟并过凉水，最后把它倒入黑糖水中煮至粘稠即可。