1、苦瓜榨汁需要去籽。

2、苦瓜籽中含有丰富大量的木质素、鞣酸、生物碱成分，其味道十分苦涩，食用后还不容易被肠胃所消化。所以榨汁时要提前将苦瓜籽处理干净，否则榨出来的果汁会很苦，并且口感不好，食用后会增加肠胃负担。同时在去除苦瓜籽的时候最好将苦瓜瓤也清理干净，苦瓜瓤中含有大量的苦味物质，将其一起榨汁也会影响苦瓜汁的口感。