1、热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3~5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

2、日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。

3、自然风干法：把生栗子放到通风、干燥的地方先晾几天，这样栗子皮就非常好剥了。这个方法还能把栗子做成干果，吃的时候用水先泡一下即可。

4、加盐水煮法：在煮栗子的时候加些盐，煮熟后会很好剥皮。