1、密封的干藕粉过期了不能吃。食品都是有保质期的，为的是食品中营养成分的含量和食品中有毒物质的量的保证，过期的食品，营养物质流失多，食物没有营养了，藕粉含有较多的淀粉，放久之后淀粉就会变质了，可能导致腹泻。

2、粉是莲藕制成的，质地细腻，洁净清香，易于消化吸收，含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁和多种维生素，是一种低热量而高营养的食品。