山药切完后变黑怎么办(山药切完后变黑怎么办可以吃吗)

生活常识2022-09-18 14:27:55佚名

山药切完后变黑怎么办(山药切完后变黑怎么办可以吃吗)

1、用水浸泡

山药变黑是因为自身的酶物质和酚类物质,接触到空气后产生的颜色,所以可以将去皮后的山药放入清水或者淡盐水中浸泡,能很好的预防山药变黑。

2、加热

如果将去皮的山药加入到蒸锅中蒸制一段时间,山药表层的酶物质会失去活性,这时候再让山药接触空气也不会出现变色的现象。

本文标签: ,山药切完后变黑怎么办  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看