1、煮鸡蛋可以隔夜食用，但是半生熟的鸡蛋不能隔夜食用。鸡蛋如果是半生熟，隔夜之后会滋生大量细菌，食用会造成肠胃不适。

2、鸡蛋中含有着丰富的营养物质，尤其是蛋白质含量，鸡蛋中含有的蛋白质吸收率相当高，可以达到90%以上。