1、喝酒时不宜吃的东西有：一、腊肠、咸肉。二、凉皮、凉粉。三、胡萝卜。四、碳酸饮料。五、头孢类药物。六、生鱼、刺身。特别是熏腊腌制的食品中含有较多的亚硝胺，多亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会增加患食管癌、胃癌的风险。

2、凉皮和凉粉中含有明矾，明矾有收敛的作用，会减缓血流的速度，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对人体的伤害。