1、都可以。椰子在未开壳时可以不用放在冰箱也能保存较长时间，若是想要保存的时间更长可以将椰子放在冰箱冷藏。

2、椰子打开后若是没有喝完，最好是放在冰箱保存，能在一定程度上抑制细菌的生长和繁殖，以延长其保质期。