1、核桃一般可以保存6-12个月，但是在保存过程中要注意干燥处理，不然容易发生霉变;核桃仁最好放冰箱，夏天容易生虫、变质。

2、可以把鲜核桃去掉绿色外壳后保留剩下的，稍微风干，分成小份放到保鲜袋中，密封好。然后放到冰箱冷藏室里，想吃的时候拿出一小袋随时食用。

3、把鲜核桃放到阴凉、干燥的通风处，但这样的保存时间就不是很长了。

4、可以晾开放在通风干燥的地方，自然风干,时间长最多变成干核桃。