1、一般来说，灶老爷多在腊月二十三送走，在年三十那天贴上新的，这是一种年俗叫祭灶王。

2、祭灶王在我国有着悠久的历史，是中国传统节日习俗之一，灶王也叫灶君、灶王爷等。

3、据说，我们使用的火就是灶王发明的，在远古时期，人们为了感激他，最初是在夏天祭祖他，因为夏天代表火，灶也代表火。

4、随着时间的发展，民俗得到了发展和完善，根据古籍记载，在秦朝时就已经将祭灶神作为“五祀”之一。

5、到了汉朝，祭灶已经成为大规模的祭拜活动，隋唐之后更是盛行，一直延续到今天。