1、如果有吃不完，需要保存一段时间的皮蛋，可以放在塑料袋里面，密封保存，一般可保存3个月左右并且风味不变，避免阳光直射，放在阴凉通风处即可。并且一定要确保是干燥的环境当中，不能是潮湿的环境。

2、放在陶瓷罐里用保鲜膜封好。