1、刷胶燕窝：首先仔细观察燕窝，如果买到的燕窝密密麻麻，没有缝隙的话，则说明该燕窝很可能是经过刷胶了，这种燕窝的重量会比平均燕窝的重量还重2~3克，纹理走向也不清晰，背面看起来亮晃晃的。

2、颜色：然后再观察燕窝的颜色，如果颜色为象牙色的话，则说明为真的燕窝，反之如果颜色泛白的话，则很有可能是假的燕窝。

3、弹性：将燕窝浸泡水之后，再用手拉扯一下，如果具有弹性的话，则说明该燕窝是真的燕窝，反之如果不具有弹性，一拉扯就断裂的话，则说明为假的燕窝。

4、手感：用手摸一摸燕窝，如果摸起来手感很干，而不会有粘黏的感觉的话，则说明为真的燕窝，反之摸起来很潮湿，而且粘粘的话，则说明为假的燕窝。

5、气味：然后再闻一闻燕窝的气味，如果有一股很浓烈的气味的话，则很可能是假的燕窝，真的燕窝的气味是比较淡的，但也会有一股鸡蛋腥味。

6、价格：最后再根据价格来鉴别燕窝的真假，如果燕窝比市面上的燕窝价格低很多的话，则很可能是假的燕窝，或者是燕窝的边缘部位做成的，这种燕窝可能会含有化学药水，或者经过漂白，食用这种燕窝会引发致癌。