1、切好的土豆变黑能吃。

2、如果你是刚买回来的新鲜的土豆，但是你用刀切过之后它变黑的话，这属于可能是被空气氧化了，这样的情况其实是可以吃的，它是不会对身体造成伤害的。但是如果这样的话其实在你煎煮的过程中，它就会容易粘锅而且不好看，从而影响口感和食欲。