1、首先准备适量新鲜的芹菜用清水洗净，然后切成小段状。

2、把生姜和大葱洗净后切好备用。

3、把猪肉放入锅中翻炒几下。

4、把大葱和生姜放入锅中翻炒几下。

5、把切好的芹菜放进锅中，用香醋炝一下。

6、加入适量食盐、五香粉、生抽，最后放入适量鸡精，翻炒均匀即可盛入盘内。