1、可以。

2、佛手瓜晒干时，将佛手瓜切成片，放在阳光下晒干即可。佛手瓜水分蒸发以后，可以装进食品袋中，放在阴凉、通风的地方保存。晒干后的佛手瓜可以存放更久，但跟新鲜的佛手瓜相比，口感会偏差一些。佛手瓜是秋季常见的蔬菜，可以凉拌吃、炒着吃等。