1、主料：芋头。

2、辅料：盐、葱、味精、生抽。

3、芋头去皮，切片。

4、锅内放油，鲐入芋头大火炒。

5、倒入适量盐，生抽。

6、炒至变色后，倒入适量的水，盖上盖子，中火煮15左右。

7、芋头熟透后，加葱花，味精，可装盘。