1、看颜色：颜色看上去很均匀，瘦肉的部分是鲜红色的，肥肉的地方是白色的。

2、看质感：表面上整体看去都很干燥，有一点点湿润，用手指按压后能马上恢复的，就是新鲜的牛肉

3、闻气味：闻起来有淡淡的腥味，但是没有其他的异味，那就可以肯定是新鲜的牛肉啦。