煮鸡蛋要煮多久(开水煮鸡蛋要煮多久)

生活常识2022-10-27 03:29:22admin

煮鸡蛋要煮多久(开水煮鸡蛋要煮多久)

鸡蛋是最适合人类食用的营养品,不仅仅营养丰富,还十分美味,而鸡蛋更可以说是百搭食物,清炒、打汤、水煮等都很是美味,尤其是以水煮鸡蛋营养保留最为完整,那么煮鸡蛋要怎么煮呢?煮鸡蛋要煮多久呢?

凉水煮鸡蛋要煮多久

水煮鸡蛋在水开之后煮3分钟即可全熟,水煮鸡蛋先将鸡蛋用冷水清洗干净,再用细针将鸡蛋的外壳上戳几个小细洞,再放进水中,大火将水烧开,在水开之后开始计时,煮3分钟即可熟透。

开水煮鸡蛋煮多久

有些人喜欢用开水煮鸡蛋,先将水烧开,再将鸡蛋放进开水中,这种煮法只需要煮5分钟左右,在煮熟之后用冷水来退温3~5分钟即可食用。

怎么煮鸡蛋好剥壳

先将鸡蛋洗净,放进冷水中,用大火烧开,再煮3分钟左右,然后将煮好的鸡蛋放进凉水中浸泡退温,这样煮好的鸡蛋蛋壳不容易破裂,而且容易剥壳,并且让蛋壳不黏蛋白。

怎么煮鸡蛋不会破

直接用开水煮鸡蛋很容易破,因此,在煮鸡蛋前将鸡蛋用钢针戳几个细孔,再直接放进开水之中,煮熟就不会破碎;而用冷水煮鸡蛋,由于温度升高的比较缓慢,鸡蛋中的蛋白质慢慢成熟硬化,煮熟也就不会破裂,当然不能煮太久。

鸡蛋怎么吃吸收最好

鸡蛋的吃饭很多,但就营养吸收和消化率来看,煮鸡蛋吸收最好,能达到100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%,因此,鸡蛋最好是煮着吃。

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