1、准备食材：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10g，白糖和糖桂花汁各适量。2、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细箩后放回原锅中。3、另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒的面里并搅拌均匀。待用。4、将黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成细末，连同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。

　　油茶面的功效与作用

　　喝油茶面有清热解毒，止渴消暑，健胃提神的功效，有冬令补品的美称。油茶面含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，可以满足人们身体的需求。

　　油茶面的热量是多少

　　油茶面的热量是每一百克含有九十六卡。油茶面主要是将小麦粉等谷物用植物油炒至金黄，并且在其他时间更易于保存的食物。在食用油茶面的时候只需要先加少量的水搅拌成糊状，再用热水冲开就可以了。

　　油茶面的保质期是多长时间

　　如果放在外面保存，半个月左右的时间油茶面就会有哈喇味，因为里面放入了大量的油和芝麻及花生。所以做油茶面以一个月的量为好，既可以在限定的时间内吃完，也便于放入冷藏室内存放。