1、花椒叶别名椒叶，出自本草纲目，全年均可采收，鲜用和晒干均可。花椒叶性味辛热，归心、脾、胃经。功能温中散寒、燥湿健脾、杀虫解毒。主治奔豚、寒积、霍乱转筋、脱肛、脚气、风玄烂眼、漆疮、疥疮、毒蛇咬伤。

2、花椒叶的食用方法包括炸花椒叶、蒸椒叶花卷、凉拌花椒叶、还可以做花椒芽炒鸡蛋、花椒芽菜辣酱。

3、现代药理研究发现，花椒叶的功效有清热散火、杀菌抗菌、麻醉止痛、杀虫除虫、调味增香、回奶等。