胡萝卜是比较常见的一种家常蔬菜，含有丰富的营养元素，具有很高的食用价值。近年来随着果汁的盛行，胡萝卜也常被加工成胡萝卜汁食用，那么胡萝卜汁要不要煮？下面一起来看看吧。
胡萝卜汁要不要煮
根据个人口味来定。
据调查表明胡萝卜榨汁既可以生着榨汁也可以煮熟后榨汁，这个主要是根据个人的口味来决定。不过因为胡萝卜素是脂溶性的物质，所以在饮用胡萝卜汁的时候最多吸收的还是维生素C。
胡萝卜汁生喝好还是熟喝好
1、生喝营养高
生胡萝卜汁中含有大量的胡萝卜素和维生素C，具有很好的抗氧化作用，如果经过高温处理会导致营养元素流失，所以生胡萝卜汁的营养比较高。
2、加热好消化
胡萝卜汁生喝的话会有比较浓郁的青涩的味道，口感不太好，而且不好消化，如果经过高温处理后食用，对肠胃的刺激会减少，相对来说比较好吸收。
喝胡萝卜汁的好处
1、保护视力
胡萝卜汁中的类胡萝卜素能形成维生素A，这对于改善视觉、预防眼睛、皮肤干燥有很好的作用，还能抵抗一些细菌的感染。
2、保护肝脏
日常食用胡萝卜汁能很好的清洁肝脏，有助于排出身体的脂肪和胆汁。
3、减肥
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素及多种维生素、钙物质及一些食物纤维等，每天食用能提高身体的新陈代谢，从而促进消化，有很好的减肥效果。
