1、刚买回来的活海螺可以放到冰箱里冷藏，在海螺表面潮湿的情况下可以活3～5天。如果家里没有冰箱，可以将海螺放在海水或者0.5%的淡盐水中保存。

2、存放的容器注意要加上盖，避免海螺跑出来。活的海螺用手触碰螺头时，它会灵敏的回缩。海螺如果死了，有明显的异味，就不可以再吃了。

3、海螺中含有大量的细菌和寄生虫，一定要完全煮熟后食用。买回来后要多清洗几遍，清洗时在水里放一些白醋和食盐，可以让海螺吐出泥沙，还有一定的杀菌作用。