1.这个要看个人情况而定。假如，刚刚带来的扁豆，你想要今天晚上就把它吃掉。那么你只需要短时间保存就可以了，只需要放在阴凉的地方通风透气的地方就可以了。

2.如果你想要长期长时间保存的话，那就需要用另外一种方法了。你可以放进冷藏室里冷冻保藏。这样能够保存扁豆的新鲜。首先，你需要将扁豆清洗干净，放入已经准备好的沸水当中。沸水最好是在100℃左右。然后你要用筷子不停的搅拌搅拌，让沸水的滚烫遍布扁豆的全身，搅拌一段时间过后，迅速的将扁豆捞出来，放在一个通风透气的地方冷却。然后你就可以将它放入冷藏室中冷藏。这个时间你可以保存至少12至15个月。当然。使用之前你还需要将它解冻。解冻之后扁豆的品质和味道将会跟蔬菜的味道一模一样，甚至于比蔬菜更新鲜，比蔬菜的味道更加的甜美。