1、食材：猪五花肉100克、白菜300克、土豆200、青椒30克、葱姜蒜适量、花生油适量、盐，味极鲜酱油，蚝油适量、香油，味精适量。

2、五花肉洗净，切成片备用。

3、把葱切成小段，姜切成末，蒜切成片。

4、把白菜去掉烂叶，取白菜心，清洗干净，切成菱形块状，再把青椒去蒂洗净也切成块。

5、把土豆去皮洗净切成薄片。

6、炒锅里放花生油，等油五成熟时，把猪肉片入锅炒至变色发白，再把葱姜蒜入锅煸香，然后放1勺盐，2勺蚝油，3勺味极鲜酱油调味炒匀。

7、把切好的土豆片入锅翻炒上色。

8、再给炒锅里加开水没过土豆片开始炖煮。

9、再把切好的白菜和青椒块入锅放在土豆片上，继续炖煮。

10、等土豆炖煮的有九成熟时，菜汤也收浓了，把西红柿入锅翻炒。

11、最后给炒好的白菜土豆片里，加入1小勺味精和1小勺香油，翻炒均匀即可出锅，这样一盘白菜炒土豆片就做好了。