1、锅内装清水，倒入少量的白醋煮至沸腾后关火，让锅子稍微冷却。锅内降温后用软海绵沾醋水刷洗内部，除去杂质。

2、把干燥的锅子放到炉面上，开中火加热约3分钟，倒入适量的植物油，晃动锅子直到锅面均匀沾附上油脂即可完成第一次开锅。