1、冷库储存大白菜的方法中注意控制好温度、湿度、容量和菜品间的间隙。

2、温度以0至1度为宜，温度在90至95%最佳，最好采用装框储存，能将库存容量大化，顺着冷库送风方向按层次堆码，留下些间隙，最后在筐垛四周及顶部覆盖一层塑料薄膜，防止水份流失。