大公鸡高压锅压是20分钟。时间越久越软烂,可根据自己喜好,酌情而定,大约15-25分钟即可。水要放适当,不要出现干锅的现象。那样炖出来的鸡又烂又香。 压力锅中放的食物最好不要超过容量的五分之四,炖鸡的时候盖要合拢。