豆腐粗糙不细腻的原因(豆腐粗糙不细腻是什么原因)

生活常识2023-04-29 12:24:19未知

豆腐粗糙不细腻的原因(豆腐粗糙不细腻是什么原因)

1、豆浆多煮一段时间,如果你煮豆浆的时间不够,豆腐凝结会有影响。

2、石膏的浓度和量是否足够,石膏里的遇到水,生成二水硫酸钙,二水硫酸钙有聚凝效果。让分散溶解在水里的豆浆聚凝,产生豆腐。豆腐韧性不行,一是石膏不纯,现在大多数石膏都是装修石膏,里边含有至少三分之一的滑石粉,而是石膏量加的不够。综合来说,就是二水硫酸钙含量不够。再说石膏点豆腐,一般是用来做豆腐脑用吧。

本文标签: 原因  豆腐  细腻  粗糙  

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