新鲜海螺隔夜保存的方法有：

　　1、将海螺蒸熟后装进塑料袋密封，再放入冰箱冷藏保存；

　　2、将海螺放入海水或淡盐水中保存。需要注意的是海螺最好不要长期保存，及时食用才能保证新鲜和口感。