1、将奶油从冰箱拿出来倒入盆子里中速打发，暂时不要加糖。

2、大概打个1分钟后，加入适量的白砂糖，进行快速打法（打发前将打蛋头和盆子放在冰箱冷藏30分钟左右）。

3、大概打个两三分钟，可以看到液体奶油逐渐成为固体。

4、大概像图中花纹这样明显就可以停止打发了，奶油蓬发，纹路明显。

5、用勺子刮开，细腻顺滑（奶油一定要冷藏一个晚上后再用；拿出冰箱马上打）。