1、整只保存，防止紧压和跌损，悬挂于干燥通风处。

2、在火腿表面擦抹一层食油，放在缸内，可保存较长时间。

3、不宜存于冰箱，否则会使氧化反应速度大大加快。

4、存冰箱后质量明显下降，缩短贮存期，常温20度左右。

5、可整体保存，挂在空气流通和蔽荫处，经常用食用植物油涂在火腿上，以防霉虫害。