1、找一个小盆或者小点的锅，里面倒入适量的自来水。取锅中水量，三分之一的面粉。在水尚是凉水的时候，就一遍用手抓着面粉，慢慢倒入锅中的凉水里，同时，用筷子顺着一个方向慢慢搅动水，让面粉充分溶解在凉水里。开小火，随着水温逐渐上升，水里的面粉全部溶解到水里。此时，水的颜色是白色的，就跟做疙瘩汤时候的那种颜色类似。手上的筷子一直顺着固定的方向搅动面粉，不能停止，搅拌速度要均匀。溶解的面粉随着水分蒸发，能看到面粉的浓度越来越浓。

2、水分大约吸收一小半的时候，能看到面粉起了一些小泡泡出来，就是面粉向浆糊转变的过程了。用筷子挑起来，能看到拉起的丝，最后，面糊都粘稠到一起了，即使顺着同一个方向搅动，都开始费力气了。用手抓一把，可以直接抓到手里。这样就浆糊熬好了。