1、冷冻法：将新鲜桂花采摘之后用盐矾水浸泡，装入塑料袋中密封后放入冰箱冷冻。

2、晒干密封法：将桂花晒干后放入塑料袋密封即可。

3、制作桂花蜜：将桂花风干后，在容器内倒入麦芽糖和桂花，上锅蒸10分钟，等到凉了之后倒入干净的容器内冷藏即可。