藏红花过期不能喝，过期会影响其功效。藏红花暴露在空气中就容易受潮发霉，藏红花如果受到光照容易产生化学反应，冷藏可以延长保存期限。且藏红花有小毒，不可大量食用，以免出现急性中毒现象。