1、酿制葡萄酒所用的葡萄最好是新鲜的，不要用反季节的葡萄。

2、用清水洗一洗葡萄，然后放淡盐水里面泡半小时，然后再过一遍水。

3、冲洗过后的葡萄放在室外通风处进行晾干，不要让葡萄带太多的水分进容器。

4、晾干后把葡萄捏碎了放进容器里，按照6斤葡萄1斤白糖的比例来放入白糖，然后搅拌均匀，之后进行封盖。

5、葡萄酒的发酵时间和温度有关，在夏季温度高发酵一周就可以了，在秋季温度比较低，要发酵半个月。

6、等发酵的时间到了以后，用滤网把葡萄酒过滤出来，装进干净的容器里。