9度米醋不可以直接吃。9度米醋被称为功能性醋，就像糖里面的糖精一样，其酸度很高，不能直接食用的，而普通的米醋只有1度，所以9度米醋食用前必须要稀释，而且其多用来泡食物，如醋泡蛋、醋泡黑豆等。