1、红酒属于葡萄酒，葡萄酒最合适的酒精度为14.5度，葡萄酒的稳定性其中很重要的一个因素就是酒精含量，采摘时的葡萄含糖量经过发酵过程决定了葡萄酒的酒精含量。

2、红酒是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。红酒比较典型的是葡萄红酒和蓝莓红酒，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。